Semando vientos...

El cebollu o cebollín, ye la cebolla pequeña enantes de ser tresplantada. Hai delles tribes de cebollu, pero vamos centramos nel cebollín colloráu.

Tando pa Grau, merqué un cientu cebollu colloráu pa llantar na mio Güerta (gustame muncho esta triba cebolla polo dulcino que ye y lo bien que ta n’ensalaes). Un bon manoyu, nun solo por ser de lo colloráu (qu’esti añu costóme atopar), sinón tamién pela calidá. Poro, ¿cómo reconocer un bon cebollu?
Pa saber si un cebollín ye bono o non lo primero qu’hai que mirar ye’l raigañu o guañu. Un bon cebollu tien unes raíces llargues. Amás del guañu, tien de mirase la cabeza’l cebollu, si cuasique nun tien cabeza ye meyor que si yá t’abultao (la cabeza’l cebollu ye lo qu’hai darréu’l raigañu) y p’acabar, hai que mirar que tenga bien de garganta, que ye lo qu’hai ente la cabeza y la parte verde. Nes semeyes pue vese cebollu con bones raíces y dello con cabeza y ensin cabeza.

Una vegada tenemos el cebollín ye hora llantalu. Pa facelo ye meyor que la tierra tea un poco húmedo, yá qu’asina va prender meyor la planta. Facemos un riegu, non mui fonderu, y vamos colocando’l cebollu nel mesmu, arrecostáu escontra una de les paredes del riegu. Dempués cola fesoria facemos otru riegu paralelu y echamos la tierra nel anterior pa dir tapando’l cebollín.

Conseyos:Nun facer un riegu mui fonderu y dexar un palmu ente cebollu y cebollu y ente riegu y riegu.